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Esturgeon grillé au beurre-citron
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Ingrédients
pour 4 personnes : 1 esturgeaon d'environ 1
kg 100 gr de beurre 2 cuillères à
soupe de crème fraîche jus de 2 citrons sel, poivre et herbes de
provenceDécouper l'esturgeon en darnes, les mettre à griller au four environ 10 mn sur chaque faces (jusqu'à ce que la chair soit blanche). Pendant la cuisson saler, poivrer et ajouter une pincée d'herbes. Dans une casserole, faire fondre le beurre, la crème, le jus de citron, sel et poivre. Napper les darnes au moment de servir ! >> Visiter le magasin de la Pisciculture |
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